Ai đã từng một lần thưởng thức món cá kho nơi đây, hẳn không thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Cũng là thứ Trắm đen đâu đâu cũng có, cũng là những củ gừng, củ riềng, nước mắm, kẹo đắng, gia vị bình thường, thế mà lại làm nên được những niêu cá kho vang danh khắp nơi.